***LEIDER BEREITS AUSGETRUNKEN!***
 
Rotwein / AOC / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon Villages
 
Schönes, tiefes Granatrot mit bläulichen Reflexen, in der Nase kraftvoll und komplex mit Aromen von Kirsche, Pfeffer, Olivenpaste und
Eukalyptus, am Gaumen rund und samtig, mit einer wunderbaren Frische und einem langen, würzigen Abgang.
Die Weinberge für diesen Wein befinden sich im Dorf Tautavel im Agly-Tal. Die Wiege der Menschheit, Tautavel, ist auch eine der Hauptstädte der prähistorischen Zivilisation und die Heimat ihres berühmten Vorfahren: Der Tautavel-Mensch.
Das Tautavel-Tal zeichnet sich durch seine kalkhaltigen Böden und einige Mergel-Schiefer-Bereiche aus.
 
Rebsorten:
Syrah, Grenache noir, Carignan
 
Weinherstellung:
Die Trauben werden zum Zeitpunkt der höchsten Reife von Hand geerntet. Der Syrah und der Grenache noir werden traditionell vergoren, die Extraktion erfolgt bei niedrigen Temperaturen durch sanftes und regelmäßiges Umpumpen.
 
Die Reifung:
Der Wein wird einige Monate lang in Tanks gelagert, um eine schöne Ausgewogenheit am Gaumen zu erreichen.
 
Trinkreife:
Sofort trinkbar, kann aber 4 bis 5 Jahre gelagert werden.
 
Wein & Essen:
Zu Kalbsbries mit Morcheln, Lammkarree mit Steinpilzen, Entenfilet mit Kirschen, eingelegten Schweinebäckchen oder einer Platte mit mildem Käse.
 
Serviertemperatur:
16 et 18°C